ఆరోగ్యకరమైన, నైతిక ఆహార ఎంపికలను సెన్స్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి

ఆరోగ్య మనస్తత్వవేత్తగా, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంతో సహా శ్రేయస్సును ప్రోత్సహించే జీవనశైలి గురించి నేను చేయగలిగినదంతా తెలుసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తాను. ఆలస్యంగా, నేను ఆహార ఎంపికల యొక్క నైతిక మరియు పర్యావరణ అంశాలపై మరింత ఆసక్తిని కనబరిచాను. ది ఓమ్నివోర్స్ డైలమా వంటి పుస్తకాలు మరియు వండుతారు , మైఖేల్ పోలన్, మరియు జంతువులను తినడం జోనాథన్ సఫ్రాన్ ఫోయర్ ఈ తరహాలో ఆలోచన కోసం చాలా ఆహారాన్ని అందిస్తారు.

ఇటీవల, నేను ఒక చిత్రం చూశాను, ఏమి ఆరోగ్యం , అగ్రిబిజినెస్ మరియు ప్రభుత్వానికి మధ్య ఉన్న సంబంధాలను అర్థం చేసుకోవాలనే తపనతో కిప్ ఆండర్సన్‌ను అనుసరించే పరిశోధనాత్మక డాక్యుమెంటరీ మరియు ఇవి అమెరికన్ల ఆరోగ్యాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయి. మైఖేల్ మూర్ శైలిలో, అండర్సన్ జాతీయ ఆరోగ్య సంస్థల అధికారులను ఎదుర్కుంటాడు, వారు అతనికి ఇంటర్వ్యూ ఇస్తారు, సూటిగా, కానీ హృదయపూర్వకంగా ప్రశ్నలు వేస్తారు. అతను సుసాన్ జి. కోమెన్ ఫౌండేషన్‌కు ఎదురైనది "రొమ్ము క్యాన్సర్‌కు ప్రత్యక్ష సంబంధం ఉన్నప్పుడు వెబ్‌సైట్‌లో పాడి తినడం వల్ల కలిగే ప్రమాదాల గురించి మీకు ఎందుకు పెద్ద హెచ్చరిక లేదు అని మేము ఆశ్చర్యపోతున్నాము." ఈ ప్రశ్నకు ప్రేరణ ఒక అధ్యయనం, ఈ చిత్రం ప్రకారం, “రొమ్ము క్యాన్సర్ ఉన్న మహిళలకు, రోజుకు మొత్తం పాడి వడ్డిస్తే వ్యాధి 49 శాతం చనిపోయే అవకాశం ఉంది మరియు 64 శాతం ఏదైనా చనిపోయే అవకాశం ఉంది. ” ఇది నిజమైతే, అండర్సన్ మాదిరిగా, "సుసాన్ జి. కోమెన్ వంటి రొమ్ము క్యాన్సర్ సైట్లు ఎందుకు దీని గురించి అందరికీ హెచ్చరించలేదు?"

శాస్త్రీయ సాహిత్యంలో కొంత పరిశోధన చేయడానికి ఇది నన్ను పంపింది. అండర్సన్ ప్రదర్శించిన అధ్యయనాన్ని నేను గుర్తించగలిగాను ¹ మరియు అతను సమర్పించిన సమాచారం ఖచ్చితమైనదని కనుగొన్నారు: ప్రారంభ దశలో ఇన్వాసివ్ రొమ్ము క్యాన్సర్‌తో బాధపడుతున్న 1,893 మంది మహిళల నమూనాలో 11.8 సంవత్సరాలు అనుసరించారు, అధిక కొవ్వు పాల ఉత్పత్తుల రోజుకు సగం కంటే తక్కువ తినే వారితో పోలిస్తే, పాలు, జున్ను, పాల డెజర్ట్‌లు మరియు పెరుగు, అధిక మొత్తంలో తినేవారికి రొమ్ము క్యాన్సర్ మరణాలు, అన్ని కారణాల మరణాలు మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్ కాని మరణాలు గణనీయంగా ఎక్కువగా ఉన్నాయి. ఏదేమైనా, అధ్యయనం నుండి ఇతర ఫలితాలు తక్కువ కొవ్వు పాల తీసుకోవడం చూపించాయి విలోమంగా కనీస సర్దుబాటు చేసిన విశ్లేషణలలో ఈ మరణాల ఫలితాలకు సంబంధించినది (ఇక్కడ రొమ్ము క్యాన్సర్ నిర్ధారణ మరియు పాడి తీసుకోవడం అంచనా మధ్య వయస్సు మరియు సమయం నియంత్రించబడతాయి) మరియు అదనపు ముఖ్యమైన కారకాలకు (వ్యాధి తీవ్రత; రకం వంటివి) సర్దుబాటు చేసిన విశ్లేషణలలో ఈ ఫలితాలతో సంబంధం లేదు. క్యాన్సర్ చికిత్స; విద్య స్థాయి; జాతి; కేలరీలు, ఎర్ర మాంసం, ఆల్కహాల్, ఫైబర్ మరియు పండ్ల తీసుకోవడం; శరీర ద్రవ్యరాశి సూచిక; శారీరక శ్రమ స్థాయిలు మరియు ధూమపాన స్థితి). అదేవిధంగా, మొత్తం పాల వినియోగం సర్దుబాటు చేసిన విశ్లేషణలలో మాత్రమే మొత్తం మరణాలకు సంబంధించినది. రొమ్ము క్యాన్సర్ పునరావృతం సర్దుబాటు చేయబడిన లేదా సరిదిద్దని విశ్లేషణలలో పాల తీసుకోవడం (తక్కువ కొవ్వు, అధిక కొవ్వు లేదా మొత్తం) కు సంబంధించినది కాదు. ఆ విధంగా, నాకు చిత్రం కొంత మేఘావృతమైంది.

పాడి కొవ్వు తీసుకోవడం, ఈస్ట్రోజెన్ స్థాయిలు మరియు రొమ్ము, అండాశయం, post తుక్రమం ఆగిపోయిన ఎండోమెట్రియల్ మరియు ప్రోస్టేట్ వంటి హార్మోన్ సంబంధిత క్యాన్సర్ల సంభవం మరియు పురోగతికి మధ్య ఉన్న సంబంధానికి రచయితలు బలవంతపు హేతుబద్ధతను అందించారు, కానీ మరొక అధ్యయనం తక్కువ- కొవ్వు పాల తీసుకోవడం ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్‌తో విలోమ సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. ఇతర పరిశోధకులు ఆడ సెక్స్ హార్మోన్లు పాడి వినియోగం మరియు హార్మోన్ సంబంధిత క్యాన్సర్ల మధ్య అనుసంధానం కావచ్చు, ఎందుకంటే ఈ రోజు మనం తినే పాలు 100 సంవత్సరాల క్రితం నుండి భిన్నంగా, గర్భిణీ ఆవుల నుండి హార్మోన్ల స్థాయిని పెంచింది. ²

పాల ఉత్పత్తుల వినియోగం మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్ మధ్య సంబంధం గురించి ఒకే అధ్యయనాలపై దృష్టి పెట్టకుండా, కొంత స్పష్టత పొందడానికి, నేను పరిశోధనా సాహిత్యం యొక్క అవలోకనాలను, ముఖ్యంగా క్రమబద్ధమైన సమీక్షలు మరియు మెటా-విశ్లేషణలను సంప్రదించాను. ఒకటి, శాస్త్రీయ ఆధారాల యొక్క సంపూర్ణత యొక్క అంచనాగా వర్ణించబడింది, పాల ఉత్పత్తుల వినియోగం మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదం నుండి లింక్ అసంకల్పితంగా లేదా విలోమంగా ఉందని నివేదించింది, బహుశా కాల్షియం మరియు విటమిన్ డి యొక్క రక్షణ ప్రభావాల వల్ల. ³ "పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తుల తీసుకోవడం పోషక సిఫారసులను నెరవేర్చడానికి దోహదం చేస్తుంది మరియు చాలా ప్రబలంగా ఉన్న, దీర్ఘకాలిక నాన్-కమ్యూనికేట్ వ్యాధుల నుండి రక్షించగలదు, అయితే చాలా తక్కువ ప్రతికూల ప్రభావాలు నివేదించబడ్డాయి" అని రచయితలు తేల్చారు. అయినప్పటికీ, రచయితల వెల్లడి, డైరీ రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్, డానిష్ డెయిరీ రీసెర్చ్ ఫౌండేషన్ మరియు గ్లోబల్ డైరీ ప్లాట్ఫాం వంటి అనేక డైరీ సంస్థల మద్దతును జాబితా చేసింది. ఈ మద్దతు పొందిన ఐదుగురు రచయితలలో కేవలం ఇద్దరు మాత్రమే, వారి ముందు పని రూపకల్పన మరియు ప్రవర్తనలో స్పాన్సర్‌లకు పాత్ర లేదని నిరాకరణతో వీటిని అనుసరించారు. కాబోయే అధ్యయనాల యొక్క మెటా-విశ్లేషణ మొత్తం పాలు, మొత్తం పాలు, మరియు పెరుగు వినియోగం మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదం మధ్య సరళ సంబంధాన్ని కనుగొనలేదు మరియు స్కిమ్ మిల్క్ వినియోగం మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం మధ్య అనుబంధాన్ని కనుగొంది. అయితే, ఈ సమీక్ష యొక్క రచయితలు పాడి పరిశ్రమ మద్దతును నివేదించలేదు. ⁴

మిశ్రమ పరిశోధనలు మరియు పరిశ్రమల ప్రమేయం అధికారిక శాస్త్రీయ వనరుల నుండి కూడా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం గురించి సంస్థ తీర్మానాలను స్వేదనం చేయడంలో ఇబ్బందిని ప్రతిబింబిస్తుంది. నైతిక కారణాల వల్ల జంతు ఉత్పత్తుల వినియోగాన్ని తగ్గించడానికి నేను ప్రయత్నిస్తూనే ఉన్నాను, ఈ అంశంపై శాస్త్రీయ సాహిత్యంపై నా సమీక్ష సమాధానాల కంటే ఎక్కువ ప్రశ్నలను తెచ్చిపెట్టింది.

2 గన్మా, డి., & సాటో ఎ. (2005). రొమ్ము, అండాశయం మరియు కార్పస్ ఉటేరి క్యాన్సర్ల అభివృద్ధిలో గర్భిణీ ఆవుల నుండి పాలలో ఆడ సెక్స్ హార్మోన్ల పాత్ర. వైద్య పరికల్పనలు, 65, 1028-1037.

3 థోర్నింగ్, టి. కె., రాబెన్, ఎ., థాల్‌స్ట్రప్, టి., సోయిదామా-ముత్తు, ఎస్. ఎస్., గివెన్స్, ఐ., & ఆస్ట్రప్, ఎ. (2016). పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు: మానవ ఆరోగ్యానికి మంచి లేదా చెడు? శాస్త్రీయ ఆధారాల మొత్తం యొక్క అంచనా. ఫుడ్ & న్యూట్రిషన్ రీసెర్చ్, 60, 32527. doi: 10.3402 / fnr.v60.32527.

4 వు, జె., జెంగ్, ఆర్., హువాంగ్, జె., లి, ఎక్స్., Ng ాంగ్, జె., హో, జె. సి.ఎమ్., & జెంగ్, వై. (2016). ఆహార ప్రోటీన్ వనరులు మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్ సంభవం: భావి అధ్యయనాల మోతాదు-ప్రతిస్పందన మెటా-విశ్లేషణ. పోషకాలు, 8, 730. డోయి: 10.3390 / ను 8110730