అతిగా తినడం మెదడును ఎలా మారుస్తుంది

ఈ మధ్యాహ్నం చీజ్ మీ శరీరాన్ని మార్చబోతోందా అని మీరు ఆలోచిస్తున్నారా? మన నడుమును మార్చడం మనలో చాలా మంది imagine హించినప్పటికీ, అది మెదడును కూడా మారుస్తుందా అని కొద్దిమంది ఆశ్చర్యపోతున్నారు. కానీ అది చేస్తుంది, మరియు ఇటీవల ప్రచురించిన అధ్యయనం (రోసీ, 2019) ఎలా ఉందో చూపిస్తుంది.

మనం చేసే ప్రతి పనిని మెదడు ప్రభావితం చేస్తుందనే ఆలోచన ఆశ్చర్యం కలిగించదు; మనం ఎవరిని ఇష్టపడుతున్నాము, మనకు ఎలా అనిపిస్తుంది మరియు మనం తినేది కూడా మెదడు చర్య ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది. మన మెదడు యొక్క బేస్ వద్ద లోతుగా పడుకోవడం హైపోథాలమస్ కలిగి ఉన్న కణాల సమూహాన్ని నివసిస్తుంది. హైపోథాలమస్ ఆర్కెస్ట్రేట్లు జాతుల మనుగడకు సంబంధించిన అనేక ప్రవర్తనలపై నియంత్రణను కలిగి ఉంటాయి; ప్రవర్తనలు, నేను తరచూ నా విద్యార్థులకు చెప్పినట్లుగా, హైపోథాలమిక్ రెగ్యులేషన్ యొక్క నాలుగు F లను కలిగి ఉంటాయి - పోరాటం, పారిపోవటం, ఆహారం ఇవ్వడం మరియు సంభోగం.

చాలా మెదడు ప్రాంతాల మాదిరిగా, హైపోథాలమస్ చిన్న నిర్మాణాలుగా విభజించబడింది; దిశాత్మకతను సూచించే పదాలను ఉపయోగించి వీటికి తరచుగా పేరు పెట్టారు. ఉదాహరణకు, పార్శ్వ హైపోథాలమస్‌ను పరిగణించండి. దీని పేరు హైపోథాలమస్ యొక్క పార్శ్వ భాగంలో లేదా మధ్య నుండి దూరంగా ఉందని సూచిస్తుంది. ప్రేరేపిత ప్రవర్తనలపై ఆసక్తి ఉన్న మనకు తెలుసు, మీకు ఆహారం ఇవ్వడంపై మెదడు యొక్క ప్రభావాన్ని అధ్యయనం చేయడం అనివార్యంగా పార్శ్వ హైపోథాలమస్‌తో మార్గాలను దాటుతుంది. ఎందుకంటే తినడం సులభతరం చేయడానికి లేదా పెంచడానికి నిర్మాణం చాలా ముఖ్యమైనది. జీవక్రియ, జీర్ణక్రియ, ఇన్సులిన్ స్రావం మరియు రుచి అనుభూతిని మాడ్యులేట్ చేయడం ద్వారా ఇది కొన్ని కారకాలకు పేరు పెడుతుంది. పార్శ్వ హైపోథాలమస్ కూడా జాతుల అంతటా బాగా సంరక్షించబడుతుంది మరియు అందువల్ల మానవ తినే ప్రవర్తన యొక్క వివిధ అంశాలను మోడలింగ్ చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. కాబట్టి పెరిగిన ఆహారం అని మీరు అనుకున్నప్పుడు, మీ పార్శ్వ హైపోథాలమస్‌లో పెరిగిన కార్యాచరణ గురించి ఆలోచించండి.

ఈ సంబంధం మొట్టమొదటి మానవ-కాని జంతు అధ్యయనాలలో రుజువు చేయబడింది, ఇది వారి పార్శ్వ హైపోథాలమస్‌కు నష్టం కలిగించే ఎలుకలు తరచుగా తినడానికి నిరాకరించిందని మరియు దీనికి విరుద్ధంగా, ఒకరు expect హించినట్లుగా, ఈ ప్రాంతాన్ని ఉత్తేజపరిచే లేదా సక్రియం చేయడం తృప్తిపరచని ఆహారాన్ని పొందగలదని చూపించింది. తినడం మరియు పార్శ్వ హైపోథాలమస్ మధ్య ఉన్న సంబంధం యొక్క విలక్షణతలు అప్పటి నుండి విస్తృతంగా అధ్యయనం చేయబడ్డాయి మరియు ఈ వివరాలు మా చర్చ పరిధికి మించినవి. అయినప్పటికీ, చాలా అద్భుతమైన ప్రవర్తనా న్యూరో సైంటిస్టులు పార్శ్వ హైపోథాలమస్ తినడం మరియు ఆహార బహుమతిని ఎలా మధ్యవర్తిత్వం చేస్తారనే దానిపై మన అవగాహనను తెలియజేయడానికి చాలా గంటలు కేటాయించారు. రోసీ మరియు సహచరులు రాసిన వ్యాసం, అతిగా తినడం వల్ల పార్శ్వ హైపోథాలమస్‌ను ఎలా పునర్నిర్మించాలో మరియు ఈ మార్పులు మనం ఎలా తినాలో ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో చూపించడం ద్వారా చేస్తుంది.

వివిధ రకాల సెల్యులార్ పద్ధతులను కలపడం ద్వారా, అధిక కొవ్వు ఆహారం పార్శ్వ హైపోథాలమస్‌లోని కణాల జన్యు వ్యక్తీకరణను మార్చివేసిందా అని పరీక్షించారు. ఎలుకలలోని కణాల జన్యు వ్యక్తీకరణను అధిక కొవ్వు ఉన్న ఆహారాన్ని మరియు సాధారణ ఆహారాన్ని స్వీకరించే వారితో పోల్చడానికి ఈ ప్రయోగం రూపొందించబడింది. పార్శ్వ హైపోథాలమస్‌లోని వివిధ రకాల కణాలలో es బకాయం ఫలితంగా మార్పు చెందిన జన్యు వ్యక్తీకరణను వారు కనుగొన్నారు. అయినప్పటికీ, వెసిక్యులర్ గ్లూటామేట్ ట్రాన్స్పోర్టర్ టైప్ -2 అనే ప్రోటీన్ కలిగిన కణాలలో బలమైన es బకాయం-ప్రేరిత జన్యు మార్పులు సంభవించాయి. సాధారణంగా, ఈ కణాలు గ్లూటామేట్ అని పిలువబడే వేగంగా పనిచేసే ఉత్తేజకరమైన మెదడు రసాయనాన్ని ఉపయోగిస్తాయి. వారు ఈ కణాలను మరింత పరిశీలించారు మరియు చక్కెర వినియోగానికి ప్రతిస్పందిస్తున్నారని కనుగొన్నారు; ఏది ఏమయినప్పటికీ, ప్రతిస్పందన యొక్క పరిమాణం జంతువుల ప్రేరణ స్థితిపై ఆధారపడి ఉంటుంది: జంతువులు ఎంత ఆహారం కోరుకుంటున్నాయో కణాలు చక్కెరకు ఎంత ప్రతిస్పందిస్తాయో ప్రభావితం చేస్తాయి.

ఎలుకలకు ముందుగా ఆహారం ఇవ్వడం (తక్కువ-ప్రేరేపిత స్థితి) లేదా ప్రయోగానికి ముందు 24 గంటల ఉపవాస పరిస్థితిని (అధిక-ప్రేరణ స్థితి) ప్రవేశపెట్టడం ఆహారం కోసం ప్రేరణను నియంత్రిస్తుంది. తక్కువ ప్రేరణ స్థితిలో (ఆకలితో కాదు) జంతువుల పార్శ్వ హైపోథాలమస్‌లోని ఉత్తేజకరమైన కణాలు చక్కెర వినియోగం తర్వాత ఉపవాసం ఉన్న జంతువుల కంటే ఎక్కువ క్రియాశీలతను అనుభవించాయి. పార్శ్వ హైపోథాలమస్‌లో సంభవించే ఆహారం కోసం రివార్డ్ ఎన్‌కోడింగ్‌ను ఆహార సంతృప్తి ప్రభావితం చేస్తుందని ఇది చూపిస్తుంది.

ఈ ఉత్తేజకరమైన కణాల కోడింగ్ ప్రొఫైల్ గురించి చాలా ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, అధిక కొవ్వు ఆహారం కూడా వారి ప్రతిస్పందన రేటును మార్చివేసింది. అవి, సాధారణ ఆహారంలో జంతువుల కణాలు చక్కెర వినియోగాన్ని గుర్తించే సామర్థ్యాన్ని కొనసాగించాయి, కాని అధిక కొవ్వు ఉన్న ఆహారం మీద ఎలుకలలోని కణాలు క్రమంగా చక్కెరకు తక్కువ ప్రతిస్పందన కలిగిస్తాయి; అందువలన, మెదడులో మార్పు.

ఈ ఫలితాలు నవల మరియు ఉత్తేజకరమైనవి, ఎందుకంటే అధిక కొవ్వు ఆహారం పార్శ్వ హైపోథాలమస్‌లోని వ్యక్తిగత కణాలలో ఆహార బహుమతి కోసం ఎన్‌కోడింగ్‌ను మారుస్తుందని వారు చూపుతారు. అంతేకాకుండా, దీర్ఘకాలిక అధిక కొవ్వు ఆహారం వారి నాడీ ప్రతిస్పందనను నిరోధించడం ద్వారా పార్శ్వ హైపోథాలమస్‌ను సవరించుకుంటుందని మరియు తద్వారా తినడంపై ఎండోజెనస్ “బ్రేక్” ను బలహీనపరుస్తుందని మనం ఇప్పుడు చూశాము. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, అధిక కొవ్వు ఉన్న ఆహారం అతిగా తినడాన్ని ప్రోత్సహించడానికి మీ మెదడును మార్చవచ్చు.